說起燕園的野花,聲勢最為浩大的,要數二月蘭了。它們本是很單薄的,脆弱的莖,幾片葉子,頂上開著小朵小朵簡單的花。可是開成一大片,就形成春光中重要的色調。陰曆二月,它們已探頭探腦地出現在地上,然後忽然一下子就成了一大片。一大片深紫淺紫的顏色,不知為什麼總有點朦朧。房前屋後,路邊溝邊,都讓它佔據了,薰染了。看起來,好像比它們實際占的地盤還要大。微風過處,花面起伏,豐富的各種層次的紫色一閃一閃的滾動著,仿佛還要到別處去塗抹。
   沒有人種過這花,但它每年都大開而特開。童年在清華,屋旁小溪邊,便是它們的世界。人們不在意有這些花,它們也不在意人們是否在意,只管盡情地開放。那多變化的紫色,貫穿了我所經歷的幾十個春天。只在昆明那幾年讓白色的木香花代替了。木香花以後的歲月,便定格在燕園,而燕園的明媚春光,是少不了二月蘭的。
   斯諾墓所在的小山後面,人跡罕至,便成了二月蘭的天下。從路邊到山坡,在樹與樹之間,擠滿花朵。有一小塊顏色很深,像需要些水化一化;有一小塊顏色很淺,近乎白色。在深色中有淺色的花朵,形成一些小亮點兒;在淺色中又有深色的筆觸,免得它太輕靈。深深淺淺聯成一片。這條路我也是不常走的,但每到春天,總要多來幾回,看看這些小友。
   這花開得好放肆!我心裡說。我家屋後,一條彎彎的石徑兩側直到後窗下,每到春來,都是二月蘭的領地。面積雖小,也在盡情拋灑春光。不想一次有人來收拾院子,給枯草燒了一把火,說也要給野花立規矩。次年春天便不見了二月蘭,它受不了規矩。野草卻依舊猛長。我簡直想給二月蘭寫信,邀請它們重返家園。信是無處投遞,乃特地從附近移了幾棵,也尚未見功效。
   許多人不知道二月蘭為何花,甚至語文教科書的插圖也把它畫成蘭花的模樣。蘭花素有花中君子之稱,品高香幽。二月蘭雖也有個蘭字,可完全與蘭花沒有關係,也不想攀高枝,只悄悄從泥土中鑽出來,如火如荼點綴了春光,又悄悄落盡。我曾建議一年輕畫徒,畫一畫這野花,最好用水彩,用印象派手法。年輕人交來一幅畫稿,在灰暗的背景中只畫有一枝伶仃的花,又依照“現代”眼光,在花旁畫了一個破竹籃。
   “這不是二月蘭的典型姿態。”我心裡評判著。二月蘭是一大片一大片的,千軍萬馬。身軀瘦弱,地位卑下,還有持久的精神。這是今春才悟到的。
   因為病,因為懶,常幾日不出門。整個春天花開花謝,來去匆匆,有的便不得見。卻總見二月蘭不動聲色地開在那裡,似乎隨時在等候,問一句“你好些嗎?”
   又是一次小病後,在園中行走。忽覺綠色滿眼,已為遮蔽炎熱做準備。走到二月蘭的領地時,不見花朵,只剩下綠色連到松牆。好像原有的一大張絢爛的色彩畫,現在掀過去了,卷起來了,放在什麼地方,以待來年。
   我知道,春歸去了。
   在領地邊徘徊了一會兒,忽然意識到二月蘭的忠心和執著。從春如十三女兒學繡時,它便開花,直到雨僝風僽,春深春老。它迎春來,伴春在,送春去。古詩雲“開到荼靡花事了”,我是總不知荼靡是個什麼樣兒,卻親見二月蘭驀然消失,是春歸的一個徵兆。僝僝迎春人人歡喜,有誰喜歡送春?忠心的、執著的二月蘭沒有推託這個任務。

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雖說「民以食為天」,但是也要食得健康。尤其對於各位想擁有苗條身材的愛美女士來說,健康減肥是十分重要的。要分清楚哪些食物最健康,哪些是垃圾食品。
     最健康食品
 
    最佳蔬菜:蕃薯、蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪菜、大白菜。
  最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。
  最佳肉食:鵝、鴨、雞。
  最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油。
  最佳湯食:雞湯。
  最佳護腦食物:菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜;核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
 十大垃圾食品
  油炸類食品:導致心血管疾病的元兇;含致癌物質;破壞維生素。
  醃漬類食品:導致高血壓,腎負擔過重;導致鼻咽癌;影響粘膜系統。
  加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等):含致癌物亞硝酸鹽;含損肝的防腐劑。
  餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾):食用香精和色素過多,損肝;嚴重破壞維生素。
  汽水可樂類食品:含磷酸、碳酸,會帶走體內的鈣;含糖量過高。
  方便類食品(主要指方便面和膨化食品):鹽分過高,含損肝的防腐劑、香精;只有熱量,沒有營養。
  罐頭類食品(包括魚肉類和水果類):破壞維生素,使蛋白質變性;熱量過多,營養成分低。
  話梅蜜餞類食品(果脯):含致癌物亞硝酸鹽;鹽分過高,含損肝的防腐劑、香精。
  冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和雪糕):含奶油極易引起肥胖;含糖量過高,影響正餐。
  燒烤類食品:含致癌物三苯四丙羈;導致蛋白質炭化變性,損肝腎。


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日本專家的研究發現,經常飽餐,尤其是晚餐吃得過飽,攝入的總熱量遠遠超過機體的需要,會使體內脂肪過剩,血脂增高,導致腦動脈粥樣硬化,並會引起一種叫「纖維芽細胞生長因子」的物質明顯增加。
 
  日本專家的研究發現,經常飽餐,尤其是晚餐吃得過飽,攝入的總熱量遠遠超過機體的需要,會使體內脂肪過剩,血脂增高,導致腦動脈粥樣硬化,並會引起一種叫「纖維芽細胞生長因子」的物質明顯增加。這種因子能使毛細血管內皮細胞和脂肪細胞增生,促使動脈粥樣硬化的發生。倘若長期飽食,大腦內的這種生長因子增加,就會導致腦血管硬化,供給大腦的氧和營養物質減少,人的記憶力會下降,使大腦早衰和智力遲鈍。


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相信想正在考慮減肥的人都在想盡辦法通過,飲食運用等途徑來減肥。可是節食這個方法希望大家不要想,節食是對身體有害的,可以通過攝入低熱量的食物和運動來減肥達到健康減肥的效果,那麼低熱量的食物有哪些呢?今天我就來告訴大家低熱量的食物包括哪些食物。
  選擇體積大、纖維多的食物
  因為這種食物可增加飽足感從而有效地控制你的食慾,例如:新鮮蔬菜、水果。
  選擇新鮮的天然食物
  新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低。例如:胚芽米的熱量低於白米,新鮮水果的熱量低於果汁,新鮮豬肉的熱量低於香腸、肉乾等。
  選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物
  這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多,例如:清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是可供你外食時選擇的上好的低熱量食物。
  肉類盡量選擇魚肉、雞肉等
  肉類所含熱量依種類不同,大致是:豬肉>羊肉>牛肉>鴨肉>魚肉>雞肉,所以盡量選擇魚肉和雞肉。
  「低熱量密度減肥法」實際操作起來非常簡單。舉例來說,往飯裡加些水果和蔬菜就能有效降低這頓飯的總體熱量密度。至於加什麼,隨個人口味而定。如胡蘿蔔、萵苣等都可以。麵餅裡可以加點蘑菇;麥片粥裡放些草莓、蘋果或香蕉;沙拉醬裡放點豆瓣,後用胡蘿蔔或芹菜桿蘸著吃。這樣,既能吃飽,熱量密度又降低。
  1、吃水果而不喝或少喝水果汁
  因為吃整個水果感覺比喝果汁要飽得多。
  2、喝脫脂奶而不喝全脂奶
  因為它們的蛋白質含量都是一樣的,而喝脫脂奶,讓你感到吃飽的是蛋白質而非脂肪。
  3、喝清湯而不喝濃湯
  正式用餐前喝點湯有利於你少食,不過,不要喝含有肉類的雜燴湯。
  4、吃新鮮水果而不吃乾果
  任何食物去掉水分後,熱量就會上升。在攝入同樣卡路里的情況下,新鮮水果的份量更大,更有利於減肥。
 5、吃水果而不吃餅乾
  即便是不含脂肪的餅乾,其熱量也高於炸薯條!且由於它既無水分,又無纖維,不能使人產生飽足感,還是吃一盤水分和纖維含量都很高的草莓比較好。
  6、吃水果而不吃沙拉
  水果熱量較低,但是,如果拌有沙拉醬和糖,優勢就盡失了。普通的沙拉醬大都含脂肪較多,一盤水果中哪怕只加幾勺也會使熱量直線上升,不如乾脆直接吃水果。
  低熱量密度食譜的缺點是不太經餓,飯後兩三個小時就覺得餓了,這沒關係,適當在正餐之間進行加餐,吃點低熱量的零食食品,這樣既可滿足你吃零食的慾望,而且也不至於增肥,豈不是很妙。


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新鮮的水果含有豐富的維生素和微量元素,對肌膚極為有益,其品質的純淨與天然性,是任何昂貴的護扶品都無法比擬的,所以白領女性總不忘給皮膚吃水果。
  蘋果:
  適用於中性皮膚。切片敷在皮膚上會產生一種涼爽的感覺。可減輕灼熱造成的不適。
  檸檬:
  適用於油性皮膚,具有收縮毛孔,活化表皮細胞的特殊作用。同時,檸檬還是普遍使用的增白劑,用檸檬汁擦臉可漂白被陽光曬黑的肌膚。
  鮮桃:
  適用於干性皮膚,鮮桃含有極豐富的水分和營養,不論是何種肌膚,經常以鮮桃切片貼於臉部,可使肌膚更加細膩、嫩滑。
  香蕉:
  適用於敏感肌膚,把香蕉攪成糊狀敷於敏感肌膚可起到鎮定、安撫的作用。
  獼猴桃:
  因其含豐富的維生素C,而維生素C能參與膠原蛋白的形成過程,是抗皺美容的佳品,因此,獼猴桃適用於任何類型的皮膚。


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 每當四季果蔬上市時,紅色果蔬總會倍受青睞,因為它們色澤艷麗、晶瑩剔透、味美甘甜,還能給人們帶來益於健康的營養素。
  紅色不但能讓人聯想到愛情和激情,還是一種與心臟、大腦和泌尿系統健康有關的顏色。據報道,紅色的水果和蔬菜對我們的身體健康大有裨益,應該多多食用。
  墨西哥《宇宙報》報道,紅色的果蔬主要含有豐富的抗細胞因子、抗氧化劑和番茄紅素。這些成分能夠預防癌症,特別是肺癌、前列腺癌和消化道癌。它們還可以延緩衰老,有利於防止黃斑變性。黃斑變性是導致65歲以上老年人失明的主要誘因。
  我們在日常生活中常見的紅色果蔬主要有:草莓、櫻桃、西瓜、覆盆子、紅蘋果、紅蘿蔔、番茄等,它們富含多種維生素和抗氧化劑,對治療一些慢性疾病大有幫助。
  1、紅色果蔬防感冒
  西紅柿、紅蘋果、紅辣椒等,除了可為人體提供豐富的維生素(如胡蘿蔔素、維生素C等)和微量元素(如鐵等)外,這些紅色植物不僅能使人體抵抗組織產生一種熱能,控制因感冒而升高的體溫,而且所含的特殊物質──抗感冒因子,可直接抵抗感冒病毒,加速康復。生吃或搾汁飲用效果尤佳。
  紅色果蔬含有的植物生物素具有促進人體巨噬細胞活力的功能。而巨噬細胞在抵抗微生物侵襲方面扮演著重要角色。經常食用常見的紅色果蔬,諸如紅椒、西紅柿、紅棗、山楂、草莓、蘋果等,在增強機體免疫力方面可助一臂之力。
  尤其紅色果蔬中含有的β-胡蘿蔔素和維生素A,對於修復上皮組織和呼吸道粘膜都是必不可少的。對於身體虛弱,易患感冒的人來說,常食之同樣可以增強人體抗禦感冒的能力。
  2、紅色果蔬養肺
  西紅柿、西瓜、紅葡萄、蘿蔔、草莓、紅柿子椒等。葡萄及紅酒中含有的白藜蘆醇能夠幫助治療肺癌和哮喘,同時也能夠降低心臟病的發病幾率。
  3、紅色水果養「眼」
  所有紅色、橙色的水果和蔬菜都含有維生素A,特別是胡蘿蔔、紅辣椒、沙果、橙色和黃色的西紅柿,還有柑桔類水果,如橙子、檸檬、柚子等。除了維生素A以外,它們還富含視力所需的維生素C。柑桔類水果對上了年紀的人特別有益,他們已經開始或將要面臨白內障風險,這種非常危險的眼科疾病致盲率較高,多吃富含維生素A、C的水果能有效預防這種疾病的發生。
  無論是對健康人,還是對於正在遭受各種眼科疾患折磨的人來說,調整飲食,盡量多食用益目食品,都會有助於恢復和保持良好的視力。況且所有益目食品不僅對視力恢復有利,而且對調整人體功能都是好處多多。
  切記:紅色果蔬——綠色健康食品,其不含各類防腐劑,且含有豐富的促進視力恢復的天然維生素A和胡蘿蔔素。
  4、紅色水果有益心臟健康
  美國心臟病協會將每年2月4日至2月10日定為「全國紅色食物周」,鼓勵人們多吃紅色果蔬,加深「紅色果蔬有益心臟健康」的意識。
  5、紅色水果預防癌症
  紅色果蔬含有豐富的植物化學成分,諸如:抗細胞因子、抗氧化劑、番茄紅素和花青素等。這些成分在西紅柿、紅柿子椒、西瓜、櫻桃、草莓等紅色果等蔬中都有較高含量。
  此外,在草莓中,還含有鞣花酸。這種植物化學成分有助於預防癌症,特別是肺癌、前列腺癌、乳腺癌和消化道癌。
  新加坡國家癌症中心研究員許德弘博士,對移植了乳腺癌和前列腺癌的小鼠,採用紅色果蔬中提取的植物化學素進行餵養,發現這些小鼠,歷經一段時間的餵養後,體內的腫瘤組織有逐漸縮小的態勢。就此,科學家們提出,植物化學素具有抑制癌細胞誤導養分流向的能力,並希望在不久的將來,植物化學素能夠配合其他治療方法一起,共同治療和預防癌症。
  6、紅色水果延緩衰老
  紅色果蔬還可以延緩衰老,並且有利於防止黃斑變性。
  7、紅色水果降低動脈硬化發生的危險
  美國密歇根大學心血管疾病研究中心專家發現,櫻桃和西紅柿之類紅色果蔬中的色素可以大大降低與動脈硬化相關疾病發生的危險性。而草莓中所含的抗壞血酸、凝集素和果膠,可使其成為降低血液中膽固醇含量的理想食物。
  紅柿子椒中的膳食纖維素也能夠控制血液中的膽固醇和葡萄糖代謝,故而可以降低慢性代謝性疾病發生的危險。
  8、紅色水果利尿通便
  西瓜是水分含量最高的水果,因此可以促進腎臟更好地發揮功能,將廢物和有毒物質排出體外。
  紅蘋果富含果膠、糖分和維生素C,是溫和的通便劑,可以用於治療腸道功能紊亂。
  草莓味甘酸性涼,除清暑解熱、生津止渴、利尿止洩作用外,其中的有機酸含量高,故具有開胃助消化的作用。民間用草莓食療,可治食慾不振、腹中積食和便秘等症。
  西紅柿具有提神、助消化和抗炎的作用。用它製作的沙拉、醬汁和菜泥可以幫助患有胃炎和胃潰瘍的人更好地消化吸收食物。
  9、紅色水果抗貧血
  紅色蔬果最典型的優勢還在於它們都富含天然鐵質,例如我們常吃的櫻桃、草莓和大棗等,這些都是民間用於治療貧血的天然良藥,也適合女性經期失血後的滋補。
  所以,紅色蔬果——女性盡可放心多吃。
  總之,多吃紅色的果蔬對人體的健康非常的有益。


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 隨著奧運的臨近,如何更好的將中國文化向世界傳播成了人們喜聞樂見的話題之一。近日,素有中國文化藝術寶庫之稱的故宮博物院舉辦了一場名為「讓中國文化走向世界」的文化活動,旨在通過這次活動,將紫禁城中所體現出的博大精深的中國文化傳遞給世界人民。
 
    本次活動在故宮中的漱芳齋舉行,得到了大眾及眾多媒體,廠商的積極參與。其中,北京老字號九龍齋酸梅湯與京劇一併被邀入列,成為活動中承載中國文化、匹配紫禁城的典型文化符號。九龍齋的負責人稱,九龍齋酸梅湯與紫禁城之間的關係可謂大有淵源。九龍齋酸梅湯來到紫禁城就如同一次尋根問祖之旅。漱芳齋是當年乾隆帝少時讀書的地方,也使九龍齋得以重溫皇室文化之香。
 
    據史料記載,酸梅湯這種飲料早在商周時期就有了雛形,但直到清代在乾隆年間,酸梅湯才正式的定型定名。相傳,清朝統治者入關後仍然延續了關外的較為油膩的飲食習慣,這為非常講究養生的乾隆所忌。於是,清宮御茶房和太醫院根據「藥食同源」的中醫理論,在古方梅湯的基礎上加以改進精化,研究出了新的配方,得到了乾隆皇帝的高度讚賞,被稱為「士貢梅煎,清宮異寶」。後來在道光年間的時候,九龍齋的創始人從宮廷中得到酸梅湯的特製秘方,在前門外開起「九龍齋」鮮果店,以售清宮御制桂花酸梅湯為主。漸漸的,酸梅湯在老百姓中也興盛起來,九龍齋酸梅湯成為人們心中的最佳品牌,盛極一時。
 
    九龍齋酸梅湯之所以得到皇族和百姓們的喜愛,一是因其營養豐富、去油解膩;二是九龍齋的酸梅湯味道純正清遠,分外好喝。九龍齋酸梅湯主要是以烏梅、山楂等多種天然鹼性原料熬製而成的,含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維,既補充營養又去除油膩,對人們日常保健很有幫助。而且,九龍齋酸梅湯採用的原料非常講究,嚴格遵循宮廷秘方,糖必講究,水必用礦泉,這樣一來可以充分發揮酸梅湯去油解膩的功效,二來使得酸梅湯的口感少了幾分甜膩,多了幾分清遠。更加增添了九龍齋酸梅湯的魅力。
 
    正是因為九龍齋擁有如許多的獨特之處和深厚的歷史文化背景,歷經了三百年的風雨,九龍齋酸梅湯依然被譽為「京都第一酸梅湯」。在近期的「享受健康生活,從解油膩開始」九龍齋大型系列公益贈飲活動中,九龍齋酸梅湯又憑藉著其「隨時解油膩」的新理念,在京城白領們中引發「健康風暴」,受到白領們的熱捧。

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 圓白菜含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素C,都是抗氧化劑,是美膚的重要法寶;芹菜健胃順腸,助於消化,對下半身浮腫、修飾腿部曲線有至關重要的作用。
  像T型台上的模特一樣,瀟灑自如在眾目睽睽之下,扭動著纖細的腰肢、修長的雙腿去「度量」百味的人生,揮灑青春的朝氣,書寫黃昏的童話……
  美腿除了加強腿部鍛煉外,在此再教你一妙方,讓你在享受美味的同時又擁有一雙纖纖玉腿。
  準備工作:圓白菜兩片、芹菜3根、米醋半勺、砂糖少許、鹽少許。去除圓白菜的硬芯,切成細絲,芹菜切成小段備用。
  做法:將切好的圓白菜和芹菜放入容器內,淋上攪拌過的米醋即可。
  專家說法:圓白菜含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣。一杯圓白菜含鈣量相當於半杯牛奶的鈣含量。β胡蘿蔔素及維生素C都是抗氧化劑,是美膚的重要法寶;鈣是強健骨骼的「最佳搭檔」;芹菜健胃順腸,助於消化,對下半身浮腫、修飾腿部曲線有至關重要的作用。


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近期,九龍齋酸梅湯大型系列公益贈飲活動在北京CBD各大寫字樓進行得如火如荼。九龍齋品牌倡導的「享受健康生活,從解油膩開始」健康生活理念也為越來越多的白領所接受和追捧,九龍齋酸梅湯也因此繼「京都第一酸梅湯」以外,又多了一個「京城白領第一飲」的美譽。
九龍齋酸梅湯贈飲活動之所以在白領人群中有如此火爆的反響,究其根本原因:一是九龍齋品牌具有濃厚的皇室的文化底蘊,符合白領們對高文化、高格調的追求,飲用九龍齋酸梅湯成為了白領們身份和品位的象徵。更重要的是,九龍齋提倡的「隨時解油膩」這一健康新理念,解除了現代白領們一直以來因長期不健康生活方式導致體質油膩的困擾,從而成為現代白領人群的首選飲品。
現在,忙碌的工作、頻繁的交際應酬、油膩的飲食已經是白領們的家常便飯,這些不健康的生活方式就導致了白領們對脂類、蛋白質攝取過剩、代謝消耗不足、體內油膩大量沉積,從而引發身體處於亞健康的酸性體質狀態,也就是常說的「油膩型體質」。
隨著健康意識的提高,白領們已經越來越深刻的認識到「油膩型體質」的危害性,健身、素食、「三三三法」等有效去除油膩的健康方法在白領中日益流行。所謂「三三三法」是一項最新提出的健康生活方式,提倡人們平時多進行慢跑、快走、靜力三項消脂運動;多吃綠色蔬菜、黑色食品、蔥屬植物三項去油食物;多飲用茶、醋飲、酸梅湯三項解膩飲品。其中,酸梅湯就以自身天然健康,味道可口等特點得到了白領們的青睞。
酸梅湯是我國傳統天然飲品,主要以烏梅、山楂、冰糖、礦泉水等全天然原料熬製而成。按現代醫學理論來說,烏梅、山楂均是有效去油的鹼性食品,陳皮更是能極好的抑制糖類轉化為脂類,所以常飲酸梅湯不僅可以補充人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維等大量營養,更可以有效去除腸胃中積存的油膩,調和體內酸鹼值,對改變酸性體質大有裨益。所以,古時就多以酸梅湯來為皇室貴族去油解膩、養生保健,九龍齋酸梅湯的配方就出自於酸梅湯最為盛行的清代宮廷,故而一直被京城百姓美譽為 「京都第一酸梅湯」。
現在,包裝精美、方便易攜的九龍齋瓶裝酸梅湯不僅延續了綠色天然、精工細作的老字號風格,更以現代健康新理念贏得越來越多現代白領們的青睞。

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 美國和澳大利亞的營養專家研究發現,花生及花生製品能夠有效幫助人們控制體重、防止肥胖,這是因為優質花生以及花生製品(如花生油、花生醬)中,有一種叫葉酸的營養素,含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發,燃燒有害膽固醇,降低高血脂。
  除了葉酸,花生製品中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內垃圾的作用,不會導致肥胖。美國哈佛大學公共衛生學院曾組織了101名患肥胖症的中老年男女,分為兩組,一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主),一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半年後,情況發生了可喜的變化,兩組人的體重平均都減了11磅。但一年之後,第一組的體重出現了反彈,而食用花生堅果膳食的第二組沒有出現反彈,仍然保持著頭半年後的體重水平。
  而澳大利亞阿德萊德大學科學會理事PeterHowe教授說,通過大量研究發現,肥胖和堅果(包括花生)的消費量呈負相關,對自由膳食人群,食用花生堅果人群後體重呈現下降趨勢。堅果能增加多餘能量的消耗從而減少脂肪在體內的堆積。受試者膳食補充花生的19周後,他們多餘的能量消耗增加11%。堅果的能量密度大,是纖維和蛋白質的良好來源。經常吃堅果的人,不僅不會發胖,還可以在日常飲食中獲得全面營養,同時使減肥變得更加輕鬆。


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廣州市食品安全信息網和中國食品網曝光了12種常吃的「毒」水果,涉及柑橘、荔枝、蘋果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圓、芒果、柿子以及大棗。「毒」水果多是超範圍、超劑量使用化學藥劑,嚴重威脅人們健康。專家提醒,商家為投顧客所好才炮製毒果,因此市民應不要「以貌取果」,杜絕作假造毒行為。
  桃:用工業檸檬酸浸泡
  水蜜桃用工業檸檬酸浸泡,桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統,誘發過敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明礬、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁,長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏制,還會有二氧化硫的殘留。
  芒果:生石灰捂黃
  青芒果用生石灰捂黃,使表皮看起來黃澄澄的,但吃起來卻沒有芒果味,也存在過量使用防腐劑的問題。
  大棗:用化學劑染色
  用開水泡,不管多青的棗用開水一泡立馬變紅。還有果販用化學染色劑染色,用工業石蠟打蠟,使大棗帶毒。
  香蕉:用氨水催熟
  用氨水或二氧化硫催熟,這種香蕉表皮嫩黃好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫對人體神經系統造成損害,還會影響肝腎功能。
  荔枝:硫酸浸泡改色
  用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑,使荔枝變得鮮紅誘人,但很容易腐壞。這類溶液酸性較強,會使人手脫皮、嘴起泡,還會燒傷腸胃。還有果販用硫磺熏制,而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激,導致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會致癌。
  桂圓:噴灑硫酸變顏色
  噴灑硫酸或酸性溶液浸泡,使其顏色鮮艷。硫酸具有較強的腐蝕性,會灼傷人的消化道。還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。
  蘋果:催紅素增色
  用膨大素催個,催紅素增色,防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟,目的是保持水分,讓果體鮮亮有賣相。
  梨:催長素令其早熟
  使用膨大素、催長素令其早熟,再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡,有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短,易腐爛。
  西瓜:膨大劑催大
  超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥,這種西瓜皮上的條紋不均勻,切開後瓜瓤新鮮,瓜子呈白色,有異味。
  柑橘:工業石蠟拋光
  柑橘類水果儲存中超量使用防腐劑,在出售中用著色劑「美容」,用工業石蠟拋光。工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬,會滲透到果肉中,人食用後會導致記憶力下降、貧血等症狀。
  葡萄:放入乙烯變紫
  把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕,過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均,含糖量少,汁少味淡,長期食用對人體有害。
  柿子:用酵母催熟
  生柿子用酵母或催熟劑來催熟,但柿子的甜度大減。還有果農在生柿子蒂巴處點上「一試靈」使之紅透。這些化學藥劑都會產生殘留,使柿子帶毒。
  毒水果之所以氾濫,最重要的原因是消費者常常「以貌取果」,「消費者喜歡什麼,商家才會生產什麼。我們喜歡買個大、色鮮的水果,當然就有人投其所好,如果消費者不去買這些問題水果,『作假造毒』行為也就不會存在」。


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